跳跳猴的嬉遊記

「崇德發」以德國黑麥汁打響品牌、建立守護健康的企業形象；2019年更邀集頂尖主廚團隊成立崇德發蔬食餐廳，以「崇尚自然，食在健康」的經營理念，強調天然食材、健康料理方式，呈現色香味俱全的菜色，廣受消費者推崇！

2020年更在崇德發大樓的一樓成立全國規模最大的素食超市賣場，供應多樣的素食產品，包含一般乾貨、油品、冷凍素料與休閒零嘴等，讓素食者有多樣化的選擇。

一樓賣場的後方也全新創立「崇德發蔬食咖啡廳」，提供義式料理、甜點等輕食與台灣精品咖啡、新鮮果汁等飲品，為消費者提供一處照護身心靈環保的食憩場所。

成立咖啡廳的主要原因在於提供消費者購物、活動後有個悠閒的休憩空間，而義式輕食則源於實力堅強的廚師團隊，除了三樓提供港式及宴會料理，不斷創新、研發的菜式，能在一樓的咖啡廳提供更多元的選擇，也齊全了賣場全方位的服務。

崇德發總部三樓的蔬食餐廳，強調天然食材、調味料與健康料理方式，精彩的蔬食料理，形、色、味完全不亞於一般葷食。

如果品嘗過這裡絕妙的蔬食料理，或只是想逛逛超市、享受悠閒的時光，建議您可以走進一樓後方的文創書店，後方就是採光明亮、氛圍閒適的蔬食咖啡廳。

崇德發蔬食餐廳與蔬食咖啡廳的幕後推手是擁有30年經驗的總經理張傳賢，蔬食料理在他所帶領團隊不斷地嘗試改進，呈現出絕佳的風味。

蔬食咖啡廳提供輕食、手作甜點、鮮榨果汁及特別與南投魚池鄉小農合作的國宴級精品咖啡。

這裡也以蔬食為本，以更健康又能提味的堅果來取代起司，讓義大利麵不僅風味不減，多層次的韻味與香氣也讓消費者驚艷不已！

以天然蔬果食材製作的青醬，搭配義大利麵更顯得清新，滋味層次豐富，也令人回味再三！

採用小農鮮採蔬果製作的披薩，以絕佳的麵粉比例，現擀現做，出爐的披薩餅皮香脆、餡料更是吃得到新鮮與天然風味。

持續研發新口味的披薩，迄今已有10餘種口味，XO醬有機豆腐口味令人驚豔！

黃金泡菜披薩，使用天然發酵泡菜製作，口感酸甜清新！

松露牛肝菌燉飯，風味與口感層次絕佳，非常好吃！

令人心曠神怡的料理，無疑是最健康的身心靈饗宴！無負擔的生菜沙拉，以鮮採生菜為主體，吃得到健康！

佐餐小點椒鹽杏鮑菇，外皮酥脆、菌菇香甜！

各種鮮果製作的風味果汁，是身體環保最佳的飲品，搭配蔬食披薩，更能增添口感風味！

小農可可製作的飲品，完全擺脫傳統沖泡式可可飲料的印象，風味濃郁、口感清新。

如果只是簡單的來這裡享受午後的悠閒時光，也可以選擇台灣小農種植的可可所製作甜點，也不要錯過多次獲獎的日月星舞民宿咖啡莊園的精品級咖啡，不論是冷、熱的沖製方式，都有各自的個性與風韻，令人回味再三！

天然健康、用心的蔬食料理與飲品，無疑是最健康的身心靈饗宴！

崇德發蔬食咖啡廳的周圍，透過落地玻璃，特別保留了綠地，栽植了各種花木，不同時節、有不同的風采。推薦大家有空時可以來訪這座令人心怡的園地，品嘗健康蔬食、品味咖啡，舒緩身心。

Info:

地址：新北市中和區中山路二段427號1樓

電話：(02)2228-1678

網址：https://www.cdfvlml.com/