跳跳猴的嬉遊記

來到大溪工作也好幾年了，也逐漸品嘗過石門水庫附近的活魚餐廳群。這一次又是某單位的會議、聚餐，來到了過了溪州大橋、行政區已算是龍潭區的大平里(舊稱大坪)的新龍泉花園餐廳。

過了溪州橋、走台4線右轉台3乙線往龍潭方向，左手邊是顯眼的「小七」，從旁邊的782巷進入就到了「新龍泉」。

這是一間、算是中大型的婚宴餐廳，餐廳前有林木環繞的大噴水池，水池中間有龍珠，周圍是龍頭造型的噴水口。造景還不錯，池裡有錦鯉、和其他的淡水魚，池畔有鴨子棲息。

餐廳有幾個隔開的區域，這次在大宴會廳裡，席開20幾桌，菜單應是宴會用的菜式。第一道上的是海鮮拼盤，有鮑魚、海蜇絲、生魚片和魚皮。

可以填飽肚子的櫻花蝦油飯(米糕)，軟硬適中，口感不錯。

可能是鄰近石門水庫風景區，所以菜色也多用「水庫魚」變化多種料理，這道應該是大頭鰱做的豆瓣魚。

非常酥脆的炸魚片，附近餐廳大多有這道料理，可是魚片切法和裹粉配方略有不同，新龍泉的炸魚片非常爽脆。

以蠔油做清蒸的魚塊，用的應該是烏鰡。

砂鍋魚頭火鍋也是石門水庫餐廳的標配之一，加入大量的菌菇，湯頭清香甘甜。

這道炒三鮮，用的應該是魚肚(魚)、蝦仁、小黃瓜、甜椒，魚肚的口感不會太韌、難咬，軟硬度有點像鮑魚。

酸甜口感的豬小排，口感也不會太堅韌。

炒青菜的配菜也挺用心的，主角是青江菜，配上菌菇、木耳、紅蘿蔔片，勾芡，味道不會太鹹。

和其他石門水庫附近的餐廳菜色相比，或許是因為習慣做宴會菜，所以擺盤和料理上也比較用心。

Info:

地址：桃園市龍潭區中正路三坑段768巷32號

電話：(03)471-1968

FB：https://www.facebook.com/%E6%96%B0%E9%BE%8D%E6%B3%89%E8%8A%B1%E5%9C%92%E9%A4%90%E5%BB%B3-543365312373517/