跳跳猴的嬉遊記

竹南聚餐地點再添新名單。漁泉海鮮料理的網路評價不多，主廚阿元師原本在西濱公路經營大型餐廳，後來才轉換到龍山路，手藝及料理滿受肯定。確認一下店卡上的地址、電話，請參閱文末資訊。

以菜單上的價位來對比菜色，價錢還算合理，而菜色的口味呢？經這次的經驗，對於口味喜歡清淡的人來說，是偏重了些，但口味重的人會覺得「鮮美」。至於料理的刀工、擺盤和食材，大家可以從以下照片來評判，食材的新鮮度還不錯，料理的調味上也比較多樣。

海鮮拼盤：有烏魚子、涼拌海蜇、綜合生魚片、魚卵、鯊魚煙。

特別預定的土雞，肉質香甜扎實，油雞、燻雞組合。

鮮魚米粉的湯頭很「鮮」，主要配料有帶魚、芋頭，粗米粉吸飽湯汁後，味道不錯。

麻油螃蟹、花枝、松阪豬肉，有濃郁的麻油香氣，也可中和螃蟹的涼性，整道菜很入味。

黑胡椒牛小排的口味中上，肉質軟嫩，不會太韌。

清蒸鱸魚肉質也算細軟。

鹽烤大蝦重要的是蝦要新鮮，事實上也不錯，肉質緊實、鮮甜。

蒜泥白玉蛤不算是熱炒店常見食材，調味可壓住鮮蛤的腥味，也提升甜度。

古早味蚵仔煎是招牌菜色，煎得赤焦的蛋皮有焦香味，有點像煎餅，咬下可嘗到裡面蚵仔的鮮味。

這道鮮魚湯加入了肉片，口味上也比較不同。

椒鹽龍鱈外皮炸得酥脆，魚肉軟嫩、封住了肉汁原味，味道不錯。

第十二道菜是清炒蘆筍，最後是季節水果。

整體來說，這次的用餐經驗，食材不差、料理的手法和調味上也有變化，應該可以納入口袋名單。如果要說缺點，應該就是用餐時間容易客滿，滿桌時上菜速度會稍微有點慢。

Info：

地址：苗栗縣竹南鎮龍山路一段231-1號(新址位於新生路330號，與龍山路交叉路口)

電話：(037)482516、0988-021083