跳跳猴的嬉遊記

新竹縣竹北市因科學園區與高鐵站而發展迅速，知名酒店、餐館不少，近日因為常往竹北洽公，而有機會體驗豐邑喜來登酒店與對面的胡同大媽川湘料理。

竹北胡同大媽的門口，以磚牆、高立的窄門和紅色燈籠，營造出胡同的氛圍。

內部的裝潢則維持紅色為主的暖色調，加上俐落的線條和餐桌椅，呈現出現代感、高雅的氣氛。所以，一進門就對這裏的料理有期待。

待拿起圖文並茂的菜單，應有超過百道的菜色。再快速瀏覽，發現有kiki餐廳的感覺，所以也就點了多道熟悉的kiki料理，也能比較一下兩者的差異。像是蒼蠅頭、老皮嫩肉、辣子雞丁等。而因為刻意點了kiki的特色菜，兩者相較如何呢？應該說，略有差異！老皮嫩肉差異不大，但蒼蠅頭、辣子雞丁等，個人覺得kiki的料理不論是風味層次、或是口感都比較好！

因為點餐需超過五千就可使用包廂，所以就狂點了近20道大、小菜。至於料理手法及口味如何？總體來說，多樣化的菜式，自然考驗廚師的功力；而呈現在料理上，也頗佩服廚師的料理功力，調味上也因菜而不同，菜色之間有不同、又適切的口感。

蔭豉掀蚵、沙律蝦球、腐乳雞排、椒鹽排骨等，都是為不吃辣者所點的。這次點了許多以前不曾點的菜色，在料理呈現、擺盤、或是口感都頗有水準。也就是說，不太容易點到「地雷」，所以，胡同大媽確實是滿值得推薦的餐廳。

以下還有些這次點菜的菜色，跟大家分享囉！內行的看照片，應該就可評斷菜色的口味與水準。

醋泡海蜇、燒椒皮蛋，海蜇爽口、燒椒不辣。

乾煸肥腸最適合配酒。

水煮牛肉，川菜的招牌菜色，搭配豆芽有絕妙口感。

避風塘酥蝦，蒜酥與香脆的大蝦，香味獨具！

魚香烘蛋是最愛的蛋料理，特別是荸薺的口感與酸甜的調味。

金沙軟絲，以鹹蛋黃裹上軟絲後酥炸，講究工夫的料理。

因為已經點了不少辣菜，所以湯品就點了台灣傳統的鳳梨苦瓜雞湯。

Info:

地址：新竹縣竹北市成功二街188號

電話：03-668-4458

營業時間：11:30-14:00(午餐)、17:30-21:00(晚餐)

網站：http://www.dama.tw/