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馬祖列島早年是傳統漁村，因為早期缺乏冷藏設備，遂將多餘的漁獲做成曬成魚乾、做成魚丸，甚至將魚肉加上地瓜粉，做成魚麵，然後曬乾方便保存。隨著馬祖開放觀光，特殊的魚麵也成為特色料理與伴手禮。
北竿塘岐的「阿婆魚麵店」，是阿婆李伙金在民國六十八年(西元1979年)在塘岐村創立，經過政府輔導後，做成「阿婆魚麵」成為知名伴手禮。
阿婆非常好客，看到遊客專程前來看她做麵，總是不吝惜分享她的故事。
魚麵的製作共有12道製程，最後分成小團，經過日曬再包裝。
經過日曬後的魚麵，料理前須先沖水，燙熟後再料理成乾、湯麵。魚麵口感滑Q，但咀嚼時可感受到奇妙的脆度。
民國九〇年(西元2001年)阿婆魚麵也獲得消費者協會「全國消費金牌獎」。
阿婆魚麵也有座位區，供應現煮魚麵和地瓜餃。
開朗的創辦人阿婆李伙金已於2019年7月辭世，2020年重新裝潢，由兒子陳順忠接手。
Info:
地址：連江縣北竿鄉塘岐村168號
電話：0836-56539
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