「雲南燒烤」的老闆邀約到中壢「探店」，「紅紅麻辣串串火鍋店」是他店裡常客最近才開幕的麻辣串串火鍋。一抵達就看見嶄新的招牌、透亮的落地玻璃門內布置清淨舒適。
玻璃門上貼著營業時間，週一至週日11:30-23:30。
每張桌子中間都嵌著爐具，所以是共鍋的形式，可選單鍋或鴛鴦鍋，目前提供4種口味：川味牛油麻辣鍋、豚骨三味養生鍋、東北金酸酸菜鍋、家鄉剁皮辣椒鍋。右側牆面上有大幅的圖像輸出，走的是文創動漫風，視覺上滿能帶動用餐時的快樂氣氛。
左側牆面上拼接式的麻辣火鍋照片，展現的是廚藝與美食。
用餐區後方為自助式的串串冰櫃，種類非常多、應有盡有，每串均一價10元。
食材的品質不錯，也有不少罕見的食材和搭配。
冰櫃對面是佐料和餐具區，牆上有建議的四川、重慶吃法的調醬說明。
第一輪先挑選喜歡的食材，等鍋熱就可下去麻辣燙。
來吃麻辣當然不選鴛鴦鍋，直接挑戰川味牛油麻辣鍋。
鍋熱後放入各種串串，隨著麻辣湯沸騰，熟悉的麻辣和牛油味竄升。
除了串串，也有不少單品可以單點，首推罕見又脆口的「牛脆胸肉片」。
乾脆魚皮也很特別，只要稍加川燙就很好吃，很奇妙的口感。忘了拍菜單，可參閱Google Map上店家的照片。
一行七人陸續拿了許數不清的串串，也單點了不少海鮮、火鍋料和特色菜。隨著用餐的進行，老闆也隨時詢問要只加湯底還是再增添辣或牛油。
這次探店吃得不錯，也很滿意。是近期以來吃過最有川味的麻辣鍋。
Info：
地址：桃園市中壢區元化路65號
電話：(03)280-5575
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