跳跳猴的嬉遊記

「乾麵居」是大溪老街區知名的人氣麵館之一，喜歡它沒有午休時段，可以避開用餐時間的人潮。店裡的工作人員看起來都很年輕，店面的擺設也很明亮素雅，難免會懷疑它的口味是否失了傳統風味，實際品嘗後，覺得保有傳統的味道，但很明顯可以感受到飲食健康的考量，湯頭簡單也很清澈。

一樓分成前、後兩段空間，簡單的清水模隔間加上木質方形桌椅，簡單整潔。

菜單的項目很多，就像是一般的傳統麵店，招牌的一萱乾麵，麵條滑嫩也很Q彈。

一萱湯麵口味類似傳統的湯意麵，湯頭清爽不油膩。

芃派滷肉飯吃起來很有膠質，口味也很道地。

肉羹湯不是傳統稠稠的羹湯，而是帶褐色的清湯，但有鮮味、口感也更清爽。

乾麵居的小菜品質也都不錯，筍絲加上了甜辣醬調味，豆干類的滷味都很入味。

被稱作文青麵館，一則應該是它的清水模及簡單的木質線條，再者應該是它的麵食和小菜的口感和擺盤，雖然只是簡單的麵食，但就是有一種清爽的氛圍。

Info：

地址：桃園市大溪區民權東路7號

電話：(03)387-0638

營業時間：11:00-20:00(假日20:20)，週四公休

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