跳跳猴的嬉遊記

宜蘭礁溪，因與大台北間的交通便捷，早已是北台灣知名的溫泉旅遊勝地。加上宜蘭縣的好山、好水及豐富多元的旅遊資源，將宜蘭旅遊的住宿選擇在礁溪是極佳的安排！因為不僅能玩得盡興，還能泡湯紓解疲勞、涵養身心！

礁溪鳳凰德陽川泉旅的溫泉取自真泉眼，典雅的室內設計為洋和式風格。一樓大廳後方有優雅的泡腳池和日式庭園式的「燒水溝溫泉」。

源自火山岩層的溫泉，泉質溫潤，富含多種礦物質、碳酸離子，所以也稱作「美人湯」，對於肌膚有很好的溫潤效果。

礁溪鳳凰德陽川泉旅除了擁有頂級好「湯」，二樓的奇立丹廳所提供的櫻桃鴨饗宴也是一絕！

宜蘭的櫻桃鴨遠近馳名，奇立丹廳的廚師除了烤鴨的功夫了得，片鴨手法、料理和精心調配的佐料，也讓這套櫻桃鴨大餐更加華麗又美味十足！

今天特別來品嘗櫻桃鴨六吃，每一道都令人驚喜。

「日式味噌壽司鴨」，主角是鴨皮和醋飯，完美的風味搭配！鴨皮的酥香和甘甜油脂，搭配微酸醋飯，絕妙的組合！

「原味麥片糖霜鴨」不僅擺盤有創意，將帶皮鴨肉沾上麥片和糖霜，麥片香氣和柔嫩鴨肉組成和一種中西合併的奇妙口感，非常好吃！

「乾燒風味鴨骨架」以咖哩做炒醬，不死鹹，也讓這道常見的炒鴨架有更好的風味呈現，咖哩香氣多吃不膩。

「麵醬蔥香金棗鴨」沿襲烤鴨捲餅吃法，特別取下滑嫩的帶皮鴨肉，沾上特調麵醬，再夾入清脆的三星蔥，最特別的是加上醃製金棗，這無比好吃的口感，讓烤鴨捲餅再升級。

「麥香生菜炒鴨鬆」也是很特別的烤鴨吃法，將櫻桃鴨肉炒得乾香，裝入碗狀的生菜裡，撒上麥片，又是另一種清爽口感，咀嚼中慢慢散出鴨肉香氣，令人驚喜的風味！

「精燉鴨架玉菜湯」特別以肉骨茶湯底熬煮，溫潤又多層次的湯頭香氣，讓白菜吸飽了各種風味，非常令人一試難忘的口味。

佐餐也特別提供應時的芒果冰沙和番茄梅子冰沙，在夏季裡特別清涼、爽口。礁溪番茄也很有名，因為是溫泉水種植，特別香甜。

這套櫻桃鴨美食饗宴，真的令人驚奇，也從未在其他餐廳吃過。好吃的關鍵在於櫻桃烤鴨本身的美味，加上主廚巧妙的搭配，讓視覺、嗅覺、味覺都有不平凡的展現，非常推薦！

Info:

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段118號2樓奇立丹廳

電話：(03)988-8622 (目前採預約制)

網址：http://www.theriverside.com.tw/