農業試驗所為了推廣台灣在地機能性食材，委由中華管理發展基金會，在台中新社舉辦「生活不憂鬱，讓菇菇療癒你」的體驗活動，不僅帶民眾走入農村，體驗在地人文風貌；也帶領大家走入農場，認識台灣在地的機能性食材，了解台灣農業的先進發展，也能從常見的食材中吃出健康！
這場選在台中新社、以「菇」為主題的活動，透過農業試驗所專家的解說，讓民眾了解菇類不僅含有豐富的纖維素與蛋白質，更是很好的「紓壓」食材。帶領民眾走入以以生產菇類聞名的新社，走讀在地人文、認識菇類的種植與應用、也體會農場為永續發展而投入環境場域改造的努力！
台中新社是台灣菌菇的重要產地，而日治時期興建的「白冷圳」就是灌溉與民生用水的重要水利工程。所以第一站特別來到白冷圳紀念公園，由專業導覽人劉大哥為大家解說。
紀念公園裡最醒目的就是眼前高聳、沿著山勢而上的水道。另人驚奇的是，它運用了「倒虹吸管」原理將水源送上山頂。
紀念公園的解說牆，說明了白冷圳所在的區域與歷史資料。
紀念公園位於抽藤坑，2號倒虹吸管為一舊、一新，舊2號管已列為歷史建築，落差達90公尺的2號管也是當年遠東地區最偉大的水利工程之一。
解說牆上以磚雕來呈現老照片，既耐風雨、又有藝術感。
磚雕內容所呈現的照片多是日治時期。
壯觀的2號倒虹吸管，磚雕與現場相差無幾。
紀念公園也特別設計了白冷圳之父–磯田謙雄的銅像，劉大哥說，磯田謙雄女兒還曾得知此處設立了紀念公園，特別來台了解父親曾留下的偉大工程。
離紀念公園不遠，有另一處白冷圳歷史公園，一旁就是五號渡槽。
白冷圳歷史公園旁為5號渡槽，也曾因921地震受損，所以舊管旁也有新建水道。
白冷圳歷史公園也是走讀新社歷史的好去處，解說牆上有清楚的歷史記載，也有歷史照片所翻製的浮雕。公園中央有造型優雅的生態池，流動的活水孕育了水生植物與動物。
池中的荷花綻放，也有剛結成的蓮蓬。
參觀過新社偉大的白冷圳後，就驅車進入新社的菇園農莊，先參觀的是阿亮香菇園。
結合了地產地消的概念，阿亮香菇園提供遊客採摘，也提供導覽、跟遊客解說菇類的特性、選購要素等。
阿亮老闆親切接待，解說台上擺滿了各種菌菇，除了介紹各種常見、罕見菇類，也介紹園中種植的靈芝。
阿亮老闆介紹的菌菇種類，也包括木耳。
農場中也有各種菇架，掛了解說牌，可以近距離參觀。
架上的珊瑚菇，是菇類中普林值最低的，痛風患者也可食用。
架上的鹿角靈芝。
香菇仍是菇寮中最主要的作物。
民眾可以親自體驗採摘，而且價格十分公道。
阿亮老闆有解說新鮮香菇會有白點、絨毛，所以在市場上採購，絨毛越多的越新鮮，而且新鮮香菇是不會有太濃郁的味道。
阿亮香菇園也提供新鮮菇類供遊客採買，保證新鮮。
這裡也有各種菇類做成的食品，有各種口味。
除了買了原味香菇酥，還帶回一包可回家培養的鹿角靈芝。老闆說，隨時可切一部分來泡茶，只要噴水，就會持續生長。
約莫也快到中午用餐時間，這場活動特別在「百菇莊」安排了「菇類主廚料理秀」。
百菇莊有專屬停車場，香菇造型的迎賓門還會自動噴出泡泡，就像是香菇撒下的孢子。
門口就是熟食區，有各種菇類料理，像是香菇滷肉飯、酥炸綜合菇、杏鮑菇香腸、香菇冰淇淋…等。
現炸綜合菇外酥內軟，可吃到各種菇的風味，是到新社旅遊最好的零嘴。
熟食區後是展售區，有各種菇類的產品。
各種菇菇餅乾，都是自產自銷，種類多樣，有點眼花撩亂。
展售區也販售鮮採的香菇。
來自產地的乾燥香菇，不怕買到黑心貨。
展售區還有各種菇類相關的紀念品。
走過展售區後有一面拍照牆，非常可愛！
菇菇展示區可參觀各種菇類。
菇寮內占地寬廣的「香菇田」。
正在努力處理香菇的員工。
展示區裡除了菇類，也有鹿角靈芝。
展示架上的新鮮靈芝。
經過菇寮，旁邊有一大片精心打造的美學環境場域，原本是莊老闆私人的沉澱空間。這裡也是今天主廚料理秀的場地，特別邀請曾在米其林餐廳工作的Hank主廚為大家準備午餐。
強調色香味俱全的Hank主廚，為大家示範加入醃製菇類的生菜沙拉。從生菜的選用、菇類醃製的秘訣及酸醋的調製，都仔細解說。
第二道料理是菇菇歐姆蛋。
歐姆蛋的主要內餡為菇類，先用橄欖油炒過。
用不沾鍋小火煎蛋皮，保持內面軟嫩，加入炒菇、起司等。
將半面蛋皮蓋上就完成歐姆蛋了。
切開的歐姆蛋仍保持軟嫩，起司與菇類交融出爽口的風味。
現場也開放歐姆蛋體驗教學。
來賓製作的歐姆蛋特別加上了生菜等裝飾。
在料理秀進行的同時，也邀請農業試驗所的專家為大家介紹菌菇的好處，是養生的機能性食材。
在結束菇類燉飯的示範及品嘗後，接下來是「美感下午茶」的體驗。三種以菇類為主題的小點，不僅創意十足，口味也令現場民眾讚賞。第一道是五穀飯糰佐醃製菇類，再噴槍火烤後，更能散發香氣。
焗烤吐司以菇類和青、甜椒為主角，口感清爽，非常適合搭配花茶或紅茶。
第三道小點心是紅麴餅乾夾香菇冰淇淋，有著淡香的紅麴餅乾，加上香菇冰淇淋特有的香氣，是既健康又美味的夏日甜點。
在美感下午茶體驗後，主廚再讓大家感受「煎、煮、炸、漬」，不同料理方式下菇類所呈現的不同風味，也讓大家可以依自己喜歡的口感，回家自己做菇類料理。
水煮或油煎的方式讓菇類呈現不同風味。
美學體驗除了飲食外，也不能少了視覺與心靈的感動。百菇莊的莊老闆，特別以菇寮的元素，打造了這片藝文空間，也在亭子內懸掛了以菇為主題的攝影展。
莊老闆感性地分享他20幾年的心路歷程，原從事營造業卻累垮了身體，回到農村後，能更樂天知命地看待生命與生活。而攝影展中的文字，雖然都以各種菇類為主體，但都恰可比擬他的生活哲學。
主廚Hank與莊老闆食材與料理的對話，精彩對談傳達出人與自然的和諧關係。
活動的最後階段，是農村的美學體驗。從了解食材、品嘗料理，再融入農村的旅遊。消費者不僅可以從鄉村旅遊，學習土地的智慧、品嘗最在地的美食，也能藉由農村的感動，培養美學的涵養。所以，也特別邀請見山農場的老師，來教大家DIY一盆既療癒、又能美化生活環境的多肉植物。
老師的示範作品供大家參考。
所謂名師出高徒，現場民眾大家發揮創意，依自己的心境布置自己的盆栽，每一盆都很有特色。
自己的作品，再經過老師的指導和朋友的修整，特別有意境。
一整天的台中新社輕旅行，不僅學習到常見的菇類，也具有機能性的功效，對身心健康很有助益。透過走入農村遊賞風景、品嘗菇類創意料理，再體驗DIY美學實做，讓自己的身心靈得到無比的歡愉！
台灣的農村各有獨特的人文風貌，也有在地的特色食材，特別是農村擁有最自然的風景和待客的熱情，推薦大家假日休閒，也能多到農村走走、品嘗最新鮮、最當季的食材。
Info：
阿亮香菇園
地址：台中市新社區協中路131號
電話：(04)2581-0893
百菇莊
地址：台中市新社區協中街2-1號
電話：(04)2582-2665
見山農場
地址：台中市新社區東湖街二段68巷38號
電話：0937-205035/0937-283360
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