跳跳猴的嬉遊記

近年來開始參加同學聚餐，也算是吃過不少竹南、頭份一帶的餐館。上個月選在頭份中央路的請客樓，因故沒有參加。因為菜色不錯、菜量足，所以這個月再選在請客樓。(2018年5月底已換老闆，改名迎客樓，本文就已成為歷史)

頭份請客樓的招牌並不十分顯眼，特別是在寬闊的中央路上，一不小心就會開過頭。這家店算新，開張至今才一年多。門口的休息區(或說是吸煙區)的擺設算是舒適整潔，店內的地板、桌椅、燈光等也很乾淨明亮。

入門後可看到出餐口與冷食料理檯，也收拾得整齊、乾淨。餐廳的面積不大，桌數不多，但也規劃了三間包廂。感覺小巧精緻，適合家庭用餐、朋友的聯誼聚會。

說到這裏的料理，因為這次是訂桌的型式，並不特別選菜，而是告知老闆，菜式不需太多，精緻量足就好。而這次十餘道的菜式，倒也讓我驚豔！因為雖只是合菜常見食材，但料理手法上卻不多見，頗有創意、也讓常見食材有不一樣的口感。

首道菜冷磐四拼，雖不豪華，但擺盤精緻高雅。

簡單的白斬雞，但從雞皮顏色可看出是精選的放山雞，肉質細嫩，而沾醬也是特調，讓雞肉增添更多層次的風味。

以海鮮、蔥薑蒜末調味的芋頭牌骨高湯米粉，湯頭香濃、米粉Q軟。雖類似一般的海鮮米粉湯，但仍有獨到口味。以大鍋續熱，湯頭愈加香甜！

生菜蝦鬆也很特別，以大塊蝦末拌炒油條末，還加入荸薺末增加口感，和一般常見蝦鬆有不一樣的口感。

金沙鮮蚵與薑絲大腸，特別是金沙鮮蚵，不只是鮮蚵飽滿，更以鹹鴨蛋黃、不添加其他粉料裹皮酥炸，香酥的外皮與鮮蚵交疊出特殊風味。

這道安格斯牛小排，不像一般燒烤後上桌，而是酥炸後再以鹽酥方式處理，口感上外脆內嫩，風味也頗特別！

頭份請客樓的海鮮也是漁港直送，強調新鮮。多來自竹南的龍鳳漁港與基隆的崁仔頂漁市。這道酸辣鮮魚，魚肉細嫩，特別是淋上特製酸辣醬汁，的確與一般的豆瓣魚口味大不相同！

既然是每月一次的聚餐，當然還是需要美酒助興。這次特選了格藍利威、RÉMY MARTIN(人頭馬)干邑白藍地和2010年份的西班牙紅酒，都是經典風味，主客盡歡啊！(喝酒請勿開車)

當然，菜單裏一定要有一道火鍋，可以解酒、醒酒、解膩。用料雖不特別，但爽口、清醇、耐久煮是主要特色。

在此就先介紹這次的特色菜，價格因為是訂製，也就不提供。如果也想去請客樓(頭份店)試試口味，就親自電話洽詢囉！

Info:

地址：苗栗縣頭份市中央路365號

電話：03-769-6246

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:30

FB：http://bit.ly/2EdaCVY