跳跳猴的嬉遊記

苗栗三義是台灣知名的旅遊地點，早年以三義木雕、勝興車站、客家擂茶打響名號，陸續又發展出桐花步道、客家聚落等。這裡的客家粄條、客家麵很有名氣，而山裡的卓也小屋卻也一樣食客絡繹不絕。

喜愛鄉村旅遊的人一定對這裡不陌生，因為這裡有以農舍為樣板的特色民宿，而最讓人印象深刻的就是穀倉造型的小屋。別看它外表質樸，內部的陳設高尚、典雅，又有寬闊的視野與美景，經常是一房難求。

台灣農村精神的重現
卓也小屋不僅是以農村為藍圖的民宿，老闆和老闆娘也在屋後開闢菜園，耕作有機蔬菜，供給餐廳使用。所以來此用餐的遊客，都可以吃到當季、當地的新鮮蔬果，特別的清新、香甜。

老闆身為農家子弟，為了重拾孩提時候的感動，因為一隻貓頭鷹而留在此地。這裡的規劃捨棄了快速建築的鋼筋、水泥，而盡量使用傳統的磚塊、石塊和木頭。保留了山邊溝，以石板、枕木和磚塊開設了步道，所有的建材都是環保可回收的質材，整座莊園就是這樣，一點一滴、一小塊、一小塊的做出來。

一進入卓也小屋，就好像走在農村的小徑中，有廟埕小舞台、有魚池、天鵝，有雜貨店、有農舍。這些場景、畫面，在自然的環境中一點也不突兀。右側的農舍裡是「藍染小屋」，左側魚池旁是呼吸著天然空氣的餐廳。

依季節調整的健康養生蔬食
蔬食風潮從西方延燒至臺灣，再加上現代人養生的觀念日增，健康無負擔的飲食也蔚為時尚。卓也小屋的蔬食料理，融入了老闆的巧思，一道道的小品，總是讓第一次造訪的遊客大呼驚奇。這些料理，突破了傳統素食的作法，也融合了西方料理的做法，將不同的食材，透過創意結合。不僅口感相當搭配，也表現出另一種令人驚豔的風味。

這裡的蔬食套餐共有七道，分別是田園沙拉、五穀飯、 香椿麵線、 酥皮地瓜、石蓮桂花蜜、珍珠蔬菜捲、蔬食養生鍋及甜點。從菜名或許不易感受到它的用心，讀者或許可從照片來窺知一二。當然，也推薦你到卓也小屋品嘗，絕對讓你不虛此行！

像是酥皮地瓜，它的酥皮像是酥皮麵包的口感，搭配內餡地瓜，有衝突的口感但風味獨特。珍珠蔬菜捲也很有特色，像是虎皮蛋糕的作法，麵皮也很像蛋糕，但卻包裹蔬菜及香酥，有糕點香氣、又有壽司手捲的滋味。像是小月餅的菜脯餅也讓人很衝擊，油酥外皮搭配鹹甜的菜脯絲，口味卻也意外讓人喜歡。

蔬食、慢食、樂活的體會
在卓也小屋，就像是來到了一座花園景致的農村中，有步道小徑可以賞花、賞樹，有魚池可以發呆、放空，雄壯的樹間有一束束射下的日光，有對比強烈的光照面和陰影，有帶著植物氣息的微風。這裡，不是人工造景，而真的是一處都市不可能見到的農莊。

除了值得品嘗的蔬食，在這裡住上一晚也是無比的享受。白天可以到三義、大湖走走賞景，也可以體驗這裡的藍染創作。晚上住進小屋，靜靜地聆賞大自然的聲音，是貓頭鷹還是蛙鳴？

 2021年因應新冠肺炎疫情，特別推出招牌美食宅配服務。

【卓也小屋彩色酸菜包】、【卓也小屋創意客家小漢堡】，歡迎上官網訂購。

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Info:

地址：苗栗縣三義鄉13鄰崩山下1-5號
電話：037-879198
供餐時間：
午餐 - 平日 11：30 ~14：00 (進場)可用餐到15:20 
假日(分成兩個時段用餐)
‧第一階段 11：00用餐到12：40
‧第二階段 13：10用餐到15：00 
晚餐 - 17：00-18：30進場可用餐到20:00
價格：
大人(國中以上)、小孩有主餐者：499 元
‧小孩、幼稚園：200元
‧幼稚園以下、乘嬰兒座椅：120元
(沒有加收服務費)
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