跳跳猴的嬉遊記

最早認識屏東的旗魚黑輪是在東港的華僑市場，黑輪中包入水煮蛋很特別，也讓口感多了更多層次的風味。在屏東朋友的帶路下，來到屏東市區光復路的「傘兵旗魚黑輪」。

店名直譯就是，從傘兵退伍的老闆所開的旗魚黑輪店。朋友說，老闆在服役期間，認識了會做旗魚黑輪的同事，退伍後，因緣向他學了手藝，接著就開店賣黑輪。因為現做、現炸，用料實在，所以很受好評。

除了旗魚黑輪，這裡也賣關東煮，湯頭和各種食材也很用心，其中最特別的是帶有淡淡麻油香的麻油米血，也是饕客必點的小吃。

現做的旗魚黑輪，先用低溫炸熟，再用高溫讓表面緊實，只要撒上胡椒鹽提味，入口就能吃到魚漿的鮮甜，伴隨著水煮蛋QQ的口感和鬆軟蛋黃的香氣，讓簡單的黑輪增添更豐富的滋味。

關東煮的高湯可以自由取用，撒上海苔絲也是店裡的標準吃法。黑輪加關東煮，再配上一碗湯，就可以吃得很滿足！

室內的空間爽朗不擁擠，一邊的牆上掛著老闆徒步環島留下的各地的簽名，非常精彩地記錄了他步行的軌跡。

Info：

地址：屏東縣屏東市光復路207號

電話：0982-711-020

FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100057720937286

傘兵旗魚黑輪短片 https://youtube.com/shorts/Sn1SbzT6_g4?feature=share